पहला रज्जूज़ 1991 में खुला था।
डलास, टेक्सास में, जहाँ लुइसियाना के खान-पान के प्रति जागरूकता और ज्ञान की कमी थी, केजुन संस्कृति के प्रति हमारे गहरे प्रेम और सम्मान ने हमें खाड़ी के उन लज़ीज़ व्यंजनों को साझा करने के लिए प्रेरित किया जो आत्मा को तृप्त करते हैं। सच्चे केजुन अंदाज़ में, हमने अपने पास मौजूद संसाधनों का भरपूर उपयोग किया और यही हमारे लिए काफ़ी था। एक जर्जर इमारत, कुछ नेक दिल लोग और एक सपना।
रज़ूज़ हमेशा से कुछ अलग हटकर होना चाहता था। हमने भड़कीले, बिंदास और बेबाक केजुन अंदाज़ को अपनाया। हम कभी खुद को ज़्यादा गंभीरता से नहीं लेते, लेकिन अपने वादे पर हमेशा खरे उतरते हैं। हमने एक ऐसा शानदार और अनूठा अनुभव तैयार किया जो पूरी तरह से हमारा अपना था। रज़ूज़ का मूल, प्रतिष्ठित रूप और बेबाक अंदाज़ एक प्रतिभाशाली कलाकार, जॉर्ज टूमर के दिमाग की उपज थी, जो आज भी हमें प्रेरित करते हैं।
रज्जू में सभी का स्वागत है।
रज्जू का इतिहास वर्षों से निरंतर विकसित हो रहा है। चाहे कितना भी समय बीत जाए, एक बात कभी नहीं बदली। केजुन परंपरा और पाक कला को साझा करने और अच्छा समय बिताने का हमारा जुनून। यदि परिवर्तन ही एकमात्र स्थिर चीज़ है, तो एक बात निश्चित है। हम अपनी जोशीली भावना को कभी नहीं खोएंगे और हमेशा अपनी लुइसियाना जड़ों के प्रति सच्चे रहेंगे।
रज्जू में सभी का स्वागत है और हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे मेहमानों को पता चले कि हम उनके आने के लिए कितने आभारी हैं। हमारा वादा है कि हर कोई मुस्कुराते हुए और स्वादिष्ट भोजन से तृप्त होकर जाएगा। यही केजुन तरीका है। ठीक वैसे ही जैसे हमारी माँ ने हमें सिखाया था।
रैज़ूज़ की नींव लुइसियाना के विशिष्ट स्वाद, ऊर्जा और आतिथ्य सत्कार पर रखी गई है। तीखे केजुन व्यंजनों से लेकर सदियों पुरानी और आजमाई हुई रेसिपीज़ तक, हमारे किचन से निकलने वाला हर व्यंजन परंपरा से जुड़ा है और इसे सब मिलकर आनंद लेने के लिए बनाया जाता है। खाना स्वादिष्ट है, माहौल जीवंत है, और यहाँ का अनुभव हमेशा उस जगह का जश्न मनाने जैसा लगता है जहाँ से सब कुछ शुरू हुआ था।
जब आप हमारे यहाँ आते हैं, तो आपका स्वागत परिवार के सदस्य की तरह किया जाता है। चाहे यह आपकी पहली यात्रा हो या सौवीं, हमारा लक्ष्य सीधा-सादा है। बेहतरीन केजुन खाना परोसना, आरामदेह माहौल बनाना जहाँ आप सुकून पा सकें, और यह सुनिश्चित करना कि आप संतुष्ट होकर जाएँ। अच्छा खाना, अच्छा समय और मेहमाननवाज़ी भरा स्वागत - यही रज्जूज़ की पहचान है।
यह केजुन तरीका है।
बिल्कुल वैसे ही जैसे हमारी मां ने हमें सिखाया था।
