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¡PESCADO AH YEE!
Pescado blanco frito, tierno y jugoso, bañado en salsa cremosa de camarones. Se sirve con arroz blanco, judías verdes y pan tostado con ajo.
LENGUADO RELLENADO
Lenguado a la parrilla, relleno de mariscos, salsa de mantequilla y limón con arroz blanco, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
ETOUFÉ CAJUN (CANGREJO DE RÍO)
Cangrejos de río en una rica salsa roux oscura. Arroz sucio.
ETOUFÉ DE LENGUADO FRITO
Lenguado en una rica salsa roux oscura. Arroz sucio.
CAJUN 2-WAYS (CANGREJO DE RÍO)
Colas de cangrejo de río con estofado, arroz sucio, patatas fritas y buñuelos de maíz.
FONDUE CAJUN (CANGREJOS DE RÍO)
Cangrejos de río en salsa cremosa de queso, servidos con tostadas de ajo.
CANASTA DE BAGRE FRITO
Dos filetes de Mississippi con hushpuppies, maíz, papas fritas y salsa tártara.
CANASTA DE CAMARONES FRITOS
Cinco camarones grandes, buñuelos de maíz, maíz, papas fritas y salsa cóctel.
PASTA ZYDECO
Pollo ennegrecido o camarones salteados a elegir.
POLLO FRITO CAJUN
Salsa cremosa de andouille, puré de patatas, judías verdes estofadas y pan tostado con ajo.
FILETE FRITO AL ESTILO CAJÚN
Nuestro famoso filete frito cajún cubierto con salsa cremosa de andouille, puré de papas, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
Bagre jalapeño
Frito y cubierto con salsa de queso jalapeño, arroz blanco, judías verdes guisadas y tostadas de ajo.
Hamburguesa con queso y tocino Big Easy
Salsa barbacoa ahumada con todos los acompañamientos en un panecillo de sésamo tostado.
DEDOS DE RATA
Jalapeños rellenos de camarones y cangrejo con suero de leche cajún, ¡famosos!
FONDUA CAJÚN
Una selección de camarones o cangrejos de río en salsa cremosa criolla con pan de ajo para untar.
BOLAS DE BOUDIN
Salchicha frita cajún y arroz con salsa picante Bayou Ouch para mojar.
Chips de pepinillos fritos
Cesta de pepinillos encurtidos fritos con suero de leche estilo cajún
COMBINACIÓN DE CANAL STREET
Bolas de boudin, pepinillos fritos y Rat Toes™ con salsas para mojar.
ALAS DE FUEGO
Marinado en “Salsa de la Muerte” con un refrescante antídoto de suero de leche cajún.
COLA DE CAIMÁN
¡No te preocupes, sabe igual que el caimán! Se sirve con salsa cóctel y patatas fritas.
Ensalada Cobb de pollo crujiente
Ensalada mixta con col lombarda, beicon, huevo, queso, pepinos y tomates, cubierta con pétalos de cebolla crujientes y servida con suero de leche cajún.
Pídelo Easy Eatin' — picado y mezclado
ENSALADA DE SALMÓN GLASEADO HURACÁN
Lechuga picada, col lombarda, zanahorias, tomates, cebolla verde, especias Zydeco y suero de leche cajún.
Ensalada César de pollo ennegrecido
Lechuga romana, picatostes caseros, parmesano y tostadas de ajo.
Gumbo de pollo y andouille
Elige entre tazón pequeño o tazón grande.
Gumbo de mariscos
Elige entre tazón pequeño o tazón grande.
SARTÉN COMBINADO CAJÚN
Andouille a la parrilla, camarones criollos, etouffée de cangrejo de río, frijoles rojos, maíz y tostadas de ajo.
CAIMÁN A LA PARRILLA
Salsa picante Bayou Ouch, arroz jambalaya, judías verdes guisadas y tostadas de ajo.
Arroz con frijoles rojos y andouille
Andouille a la parrilla, frijoles rojos con arroz blanco y tostadas de ajo.
Etouffee los cangrejos
Servido sobre arroz sucio y tostadas de ajo.
Camarones rellenos
Camarones a la parrilla, relleno de mariscos, salsa de mantequilla y limón con arroz blanco, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
POLLO NEGRO
Salsa meunière, arroz sucio, judías verdes guisadas y tostadas de ajo.
Pollo relleno
Pollo a la parrilla, relleno de boudin, salsa de queso jalapeño, puré de papas, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
CAMARONES EN BROCHETA
Camarones rellenos de jalapeño envueltos en tocino, arroz sucio, salsa de queso jalapeño, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
POLLO TCHOUPITOULAS
Di este 'CHOPA-2-LAS Pollo a la parrilla, salsa de mantequilla de limón, Bayou Hash, judías verdes estofadas y tostadas de ajo
SARTÉN DE CAMARONES VOODOO
Camarones salteados, pimientos, apio, cebolla y salsa picante Bayou Ouch sobre arroz blanco, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
Sándwich Po'boy de camarones fritos estilo palomitas de maíz
Pan francés tostado con todos los acompañamientos. Servido con buñuelos de maíz y papas fritas.
Po'Boy de bagre frito
Pan francés tostado con todos los acompañamientos. Servido con buñuelos de maíz y papas fritas.
Po'Boy de pechuga de pollo ennegrecida
Pan francés tostado con todos los acompañamientos. Servido con buñuelos de maíz y papas fritas.
Sándwich de pollo frito Fire Mouth
Frito al estilo sureño con condimento y salsa Fire Mouth™ y lechuga en un panecillo de sésamo tostado.
Pudín de pan Luziana
Elaborado diariamente con melocotones, nueces pecanas, pan francés crujiente y servido caliente con salsa de ron oscuro.
Deslizamiento de lodo en Crescent City
Brownie gigante tibio cubierto con helado, nueces pecanas, crema batida y salsa de chocolate.
Tarta de lima casera
Refrescante, cremoso y tan fresco como la brisa del porche.
Hamburguesa con queso
Hamburguesa infantil con queso fundido en pan tostado. Lechuga y pepinillos. Guarnición a elegir.
Tiras de pollo
Tres tiras de pollo fritas a la perfección. Guarnición a elegir.
Camarones de palomitas de maíz
Perfectamente fritos y del tamaño perfecto para los niños. Guarnición a elegir.
Combinación de camarones y gato
Cuatro camarones y tres tiras de pollo, salsa cóctel y suero de leche estilo cajún.
Cesta de tiras de pollo
Tres tiras de pollo fritas al estilo sureño, hushpuppies, maíz, papas fritas y suero de leche cajún.
CESTA DE CAIMÁN
Servido con salsa cóctel.
PLATO COMBINADO DE MARISCOS
Colas de camarones, bagre y cangrejo de río servidas con salsa cóctel y salsa tártara.
CAJUN 2-WAYS
Colas crujientes y estofado de cangrejo con arroz sucio, maíz, papas fritas y buñuelos de jalapeño.
PASTA JAMBALAYA
Pasta penne con andouille, pollo, camarones, pescado, salsa cremosa de tomate picante y pan tostado con ajo.
LENGUADO NEGRO
Condimentado al estilo cajún sobre salsa meunière con mantequilla. Acompañado de arroz criollo y verduras.
LENGUADO A LA PLANCHA
Pescado a la parrilla con arroz blanco y verduras al vapor salteadas con mantequilla de ajo.
BAGRE NEGRO
Sazonado al estilo cajún sobre salsa meunière con mantequilla. Acompañado de arroz sucio.
BAGRE A LA PARRILLA
Pescado a la parrilla con arroz blanco y verduras al vapor salteadas con mantequilla de ajo.
SALMÓN NEGRO
Sazonado al estilo cajún sobre salsa meunière con mantequilla. Acompañado de arroz sucio.
SALMÓN A LA PLANCHA
Pescado a la parrilla con arroz blanco y verduras al vapor salteadas con mantequilla de ajo.
PEZ ROJO NEGRO
Salsa meunière, arroz sucio, brócoli Zydeco al vapor y tostadas de ajo.
PESCADO ROJO A LA PLANCHA
Mantequilla de limón, arroz blanco, brócoli Zydeco al vapor y tostadas de ajo.
ETOUFÉ DE LENGUADO FRITO
Cubierto con estofado de cangrejo, arroz sucio, judías verdes guisadas y tostadas de ajo.
SALMÓN HURACÁN
Salmón a la parrilla con glaseado barbacoa Hurricane, puré de patatas, brócoli Zydeco al vapor y tostadas de ajo.
REDFISH BIENVILLE
Cubierto con camarones a la mantequilla de limón servidos sobre arroz sucio, brócoli Zydeco al vapor y tostadas de ajo.
PESCADO CAJUN TRAVIESO
Bagre ennegrecido, estofado de cangrejo, arroz sucio, judías verdes guisadas y tostadas de ajo.
¡PESCADO AH YEE!
Lenguado frito, salsa cremosa de camarones, arroz blanco, judías verdes estofadas y tostadas de ajo.
GUARNICIÓN: FRIJOLES ROJOS Y ARROZ
Alubias cocinadas a fuego lento con beicon y muchas especias. Servidas con arroz blanco.
Guarnición de papas fritas sazonadas
Sazonado a la perfección con nuestra mezcla de especias Zydeco.
PAPAS FRITAS CON VOODOO
* Exclusivo para la hora feliz

Una atrevida combinación de papas fritas crujientes bañadas en salsa picante Bayou Ouch, cubiertas con verduras, suero de leche cajún, una generosa mezcla de quesos, jalapeños picantes y tocino picado para un bocado sabroso y chisporroteante.
ARROZ SUCIO DE GUARNICIÓN
Arroz abundante sazonado con carne molida, pollo, condimento para aves, salsa picante y verduras.
MAZORCA DE MAÍZ DE ACOMPAÑAMIENTO
Mazorcas de maíz hervidas y con mantequilla.
Judías verdes guisadas como guarnición
Judías verdes italianas cortadas y cocinadas en nuestra sabrosa salsa cajún con beicon y cebolla.
Hushpuppies de jalapeño (acompañamiento)
Hecho en casa con harina de maíz, cebollas y chiles jalapeños.
PURÉ DE PAPAS DE GUARNICIÓN
Puré cremoso de patatas rojas, cubierto con una salsa cremosa casera y especias cajún.
Brócoli Zydeco al vapor
Brócoli cocido al vapor
Cangrejos de río por libra
Cangrejos de río y más cangrejos de río
Cangrejos de río y camarones
1 libra de cangrejos de río y 1/2 libra de camarones hervidos
Cangrejos de río y patas de cangrejo
2 libras de cangrejos de río y 1 libra de patas de cangrejo de nieve con andouille
Cangrejos de río, camarones y patas de cangrejo
2 libras de cangrejos de río, 1/4 de libra de camarones y 1/2 libra de patas de cangrejo de nieve con andouille
OSTRAS EN MEDIA CONCHA
6 ó 12

Crudo y salado: salsa cóctel, limón y galletas saladas.

A la parrilla - Mantequilla de ajo, parmesano y tostadas de ajo
Hervido de mariscos con camarones para pelar y comer
1/2 libra o 1 libra de camarones servidos con maíz, papas y su elección de condimento regular o Fire Mouth™.
Patas de cangrejo, marisco hervido
1 libra de patas de cangrejo de nieve con andouille, servidas con maíz, papas y su elección de condimento regular o Fire Mouth™.
Hervido de patas de cangrejo y camarones
1 libra de patas de cangrejo de nieve, ½ libra de camarones para pelar y comer con andouille, servidos con maíz, papas y su elección de condimento regular o Fire Mouth™.
Cerveza de raíz Barq's
Coque
Coke Zero
Diet Coke
Dr Pepper
Sprite
Limonada
Refrescos estilo cajún
Té de frambuesa, té de melocotón o limonada de fresa
Hash de pantano
Hash de pantano
Quimbombó frito
Quimbombó frito
Tiras de camarones y pollo
Cuatro camarones y tres tiras de pollo, salsa cóctel y suero de leche estilo cajún.
Pantano Thang
Frozen Hurrycane Hell™ y Mardi Rita™, Razzmatazz, Midori
Huracán Henny
Hennessy VS, ron Don Q Cristal, vodka New Amsterdam, triple sec, sour cítrico, piña, granadina
Margarita de primera calidad
Mezcla de Tequila Patrón Silver, Cointreau y Mardi Rita™
Amanecer de fresa y coco
Mardi Rita™ mitad congelado y mitad con hielo, ron de coco Malibu, fresa, piña.
Infierno de la caña de la prisa™
Congelado o con hielo. Ron Don Q Gold, ron Don Q Cristal, cítricos agridulces, maracuyá, cereza, piña y coronado con un toque de ron 151.
Mardi Rita™
Congelado o con hielo. Tequila Sauza Silver, triple sec, mezcla Mardi Rita™. Opciones: Fresa / Mango / Sandía +1. Para una versión Grand: añade Grand Marnier o Hennessy VS.
Limonada de mora Crown
Whisky Crown Blackberry, mora, sour cítrico, limonada Minute Maid, Sprite
Bayou Berry Fizz
Vodka Wheatly, arándanos, limón fresco, cítricos agrios, Prosecco Lunetta
Spritz al atardecer sureño
Southern Comfort, Grand Marnier, melocotón, azúcar moreno, cítricos agrios, Lunetta Prosecco, borde de azúcar Zydeco
Rastreador de sandía
Vodka Wheatly, licor de sandía, sandía fresca, licor cítrico, Prosecco Lunetta
Nola Tea™
Vodka Wheatley, Southern Comfort, ron Don Q Cristal, Grand Marnier, sour cítrico, Coca-Cola
Bloody Voodoo Marie™
Vodka Wheatly, mezcla para Bloody Mary Zing Zang, salsa Fire Mouth, borde salado Zydeco
Old Rye Fashioned
Sazerac Rye, azúcar moreno, amargo de Peychaud
El quemador de gusanos™
Southern Comfort, vodka Wheatley, piña, arándano, granadina, ron Don Q 151. Decorado con gominolas, servido en nuestro vaso Bait Shop.
El Gator Punch™
Vodka New Amsterdam, ron Don Q Cristal, vodka Skyy Infusion Citrus, ron especiado Kraken, Southern Comfort, licor de plátano, sour cítrico, piña, maracuyá, cereza, naranja
Té Verde
Whisky irlandés Jameson, licor de melocotón, sour cítrico, Sprite
Cebo para tigres
Goldschläger, Razzmatazz, piña
Gota de limon
Vodka New Amsterdam, triple sec, sour cítrico
Granada de mano
Ron Don Q 151, Midori, piña
Cachorros de miel Fire Mouth™
Alitas de Firemouth™ y cachorros
Vino
Prosecco (Lunetta), Pinot Grigio (Archer Roose), Chardonnay (Freakshow), Cabernet Sauvignon (Freakshow)
Las cosas difíciles
Vodka (Grey Goose, Tito's Handmade), Ginebra (Beefeater, Tanqueray), Tequila (Don Julio, Añejo o Reposado), Coñac (Rémy Martin VSOP, Hennessy VS), Ron (Bacardí Superior, Captain Morgan Original Spiced), Bourbon (Woodford Reserve), Whisky (Johnnie Walker Black Label, Jack Daniel's)
Borradores nacionales
Coors Light, Michelob Ultra, Miller Lite
Más allá de la cerveza
High Noon Vodka Seltzer de melocotón, Lucky One Vodka Lemonade, Sun Cruiser Vodka Iced Tea, Red Bull, Red Bull sin azúcar
Cerveza embotellada
Coors Banquet, Corona Extra, Heineken 0.0, Lagunitas IPA, Lone Star Original, Sam Adams Seasonal, Stella Artois
Cerveza enlatada
Michelob Ultra Slim, Pabst Blue Ribbon, Voodoo Ranger Juicy Haze IPA
Barriles Premium
Abita Purple Haze, Blue Moon, Dos Equis Lager, Modelo Especial, Shiner Bock, Local Rotator*
martinis
Razz-berry Lemon Drop - Vodka New Amsterdam, Chambord, limón fresco, cítricos agridulces
Ponche de leche con espresso: vodka Wheatley, Hennessy VS, RumChata, mezcla de espresso Owen's.
Strawberry Sidecar - Remmy VSOP, Cointreau, limón fresco, fresa, cítricos agridulces
Flor de lis - Bourbon Maker's Mark, Hennessy VS, azúcar moreno, licor cítrico, naranja, limón fresco