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FISCH AH YEE!
Zart frittierter Weißfisch in einer cremigen Garnelensoße. Serviert mit weißem Reis, grünen Bohnen und Knoblauchtoast.
GEFÜLLTE FLUNDER
Gegrillte Flunder, Meeresfrüchtefüllung, Zitronenbuttersauce mit weißem Reis, geschmorten grünen Bohnen und Knoblauchtoast
CAJUN ETOUFEE (KREBS)
Flusskrebse in einer reichhaltigen, dunklen Mehlschwitze. Dirty Rice.
Gebratene Flunder Etoufee
Flunder in einer reichhaltigen, dunklen Mehlschwitze. Dazu Dirty Rice.
CAJUN 2-WAYS (KREBS)
Flusskrebsschwänze mit Étoufée, Dirty Rice, Pommes frites und Hush Puppies.
CAJUN FONDUE (KREBS)
Flusskrebse in cremiger Käsesauce, serviert mit Knoblauchtoast
GEBRATENER WELSKORB
Zwei Mississippi-Filets mit Hushpuppies, Mais, Pommes frites und Remoulade
Frittierte Garnelen im Korb
Fünf riesige Garnelen, Hushpuppies, Mais, Pommes und Cocktailsauce
ZYDECO PASTA
Wahlweise geschwärztes Hähnchen oder sautierte Garnelen
Gebratenes Hähnchen mit Cajun-Geschmack
Andouille-Sahnesauce, Kartoffelpüree, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast.
Gebratenes Cajun-Steak
Unser berühmtes Cajun Fried Steak mit Andouille-Sahnesauce, Kartoffelpüree, geschmorten grünen Bohnen und Knoblauchtoast.
Jalapeño-Wels
Frittiert und mit Jalapeño-Käsesauce überzogen, dazu weißer Reis, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast.
Big Easy Bacon Cheeseburger
Rauchige BBQ-Sauce mit allen Beilagen auf einem gerösteten Sesambrötchen.
Rattenzehen
Berühmte, mit Garnelen und Krabben gefüllte Jalapeños mit Cajun-Buttermilch
CAJUN FONDUE
Wahlweise Garnelen oder Flusskrebse in kreolischer Sahnesauce mit Knoblauchtoast zum Bestreichen.
Boudin-Kugeln
Cajun-Bratwurst mit Reis und scharfer Bayou-Ouch-Sauce zum Dippen
Frittierte Gurkenscheiben
Korb mit frittierten Dillgurken und Cajun-Buttermilch
Canal Street Combo
Boudin-Bällchen, frittierte Gurkenscheiben und Rat Toes™ mit Dips.
FEUERWEHRFLÜGEL
Mariniert in „Todessauce“ mit einem kühlen Cajun-Buttermilch-Gegenmittel
GATORENSCHWANZ
Keine Sorge, es schmeckt wie Alligatorfleisch! Serviert mit Cocktailsauce und Pommes frites.
Knuspriger Hähnchen-Cobb-Salat
Gemischter Salat mit Rotkohl, Speck, Ei, Käse, Gurken und Tomaten, garniert mit knusprigen Zwiebelringen und serviert mit Cajun-Buttermilch.
Einfach nachmachen – gehackt und geschwenkt
Lachssalat mit Hurrikan-Glasur
Gehackter Salat, Rotkohl, Karotten, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Zydeco-Gewürz und Cajun-Buttermilch
Caesar-Salat mit geschwärztem Hähnchen
Römersalat, hausgemachte Croutons, Parmesan und Knoblauchtoast
Hühner- und Andouille-Gumbo
Wähle zwischen Lil' Bowl oder Big Bowl
Meeresfrüchte Gumbo
Wähle zwischen Lil' Bowl oder Big Bowl
CAJUN-KOMBI-PFANNE
Gegrillte Andouille-Wurst, Garnelen Creole, Flusskrebs-Etouffée, rote Bohnen, Mais und Knoblauchtoast
GEGRILLTER ALLIGATOR
Scharfe Bayou-Ouch-Sauce, Jambalaya-Reis, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
Andouille-Bohnen mit Reis
Gegrillte Andouille-Wurst, rote Bohnen mit weißem Reis und Knoblauchtoast
Langusten Etouffee
Serviert mit Dirty Rice und Knoblauchtoast
Gefüllte Garnelen
Gegrillte Garnelen, Meeresfrüchtefüllung, Zitronenbuttersauce mit weißem Reis, geschmorten grünen Bohnen und Knoblauchtoast
GESCHWARZTES HÄHNCHEN
Meunière-Sauce, Dirty Rice, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
Gefülltes Huhn
Gegrilltes Hähnchen, Boudin-Füllung, Jalapeño-Käsesauce, Kartoffelpüree, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
Garnelen am Spieß
Mit Speck umwickelte, mit Jalapeños gefüllte Garnelen, Dirty Rice, Jalapeño-Käsesauce, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
Hähnchen Tchoupitoulas
Sag mal so: „CHOPA-2-LAS“ – Gegrilltes Hähnchen, Zitronenbuttersauce, Bayou Hash, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast.
Voodoo-Garnelenpfanne
Gebratene Garnelen, Paprika, Sellerie, Zwiebeln und scharfe Bayou-Ouch-Sauce auf weißem Reis, dazu geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast.
Fried Popcorn Shrimp PO'BOY
Geröstetes französisches Brötchen mit allen Beilagen. Serviert mit Hush Puppies und Pommes frites.
Gebratener Wels Po'Boy
Geröstetes französisches Brötchen mit allen Beilagen. Serviert mit Hush Puppies und Pommes frites.
Geschwärzte Hähnchenbrust Po'Boy
Geröstetes französisches Brötchen mit allen Beilagen. Serviert mit Hush Puppies und Pommes frites.
Fire Mouth Fried Chicken Sandwich
Südstaaten-frittiert mit Fire Mouth™-Gewürz und -Sauce, dazu Salat auf einem gerösteten Sesambrötchen
Luziana Brotpudding
Täglich frisch zubereitet mit Pfirsichen, Pekannüssen und knusprigem Baguette, warm serviert mit dunkler Rumsauce.
Schlammlawine in Crescent City
Riesiger, warmer Brownie mit Eiscreme, Pekannüssen, Schlagsahne und Schokoladensoße.
Hausgemachter Limettenkuchen
Spritzig, cremig und so kühl wie eine leichte Brise auf der Veranda
Cheeseburger
Burger-Patty in Kindergröße mit geschmolzenem Käse auf einem gerösteten Brötchen. Salat und Gurken. Beilage nach Wahl.
Hähnchenstreifen
Drei perfekt frittierte Hähnchenstreifen. Beilage nach Wahl.
Popcorn-Garnelen
Perfekt frittiert und genau die richtige Größe für Kinder. Beilage nach Wahl.
Garnelen- und Katzenkombination
Vier Garnelen und drei Hähnchenstreifen, Cocktailsauce und Cajun-Buttermilch.
Hähnchenstreifen-Korb
Drei Southern-Fried Chicken Tenders, Hushpuppies, Mais, Pommes frites und Cajun Buttermilch.
ALLIGATORKORB
Serviert mit Cocktailsauce.
MEERESFRÜCHTE-KOMBI-PLATTE
Garnelen, Wels und Flusskrebsschwänze, serviert mit Cocktail- und Remoulade.
CAJUN 2-WAYS
Knusprige Krebsschwänze und Flusskrebs-Étouffée mit Dirty Rice, Mais, Pommes frites und Jalapeño-Hushpuppies
Jambalaya-Pasta
Penne-Nudeln mit Andouille-Wurst, Hähnchen, Garnelen, Fisch, würziger Tomaten-Sahnesauce und Knoblauchbrot
Geschwärzte Flunder
Cajun-gewürzt, mit buttriger Meunière-Sauce. Dazu Dirty Rice und Gemüse.
Gegrillte Flunder
Gegrillter Fisch mit weißem Reis und gedünstetem Gemüse in Knoblauchbutter.
Geschwärzter Wels
Cajun-gewürzt, mit buttriger Meunière-Sauce. Dazu Dirty Rice.
Gegrillter Wels
Gegrillter Fisch mit weißem Reis und gedünstetem Gemüse in Knoblauchbutter.
GESCHWARZTER LACHS
Cajun-gewürzt, mit buttriger Meunière-Sauce. Dazu Dirty Rice.
GEGRILLTER LACHS
Gegrillter Fisch mit weißem Reis und gedünstetem Gemüse in Knoblauchbutter.
Geschwärzter Rotbarsch
Meunière-Sauce, Dirty Rice, gedämpfter Zydeco-Brokkoli und Knoblauchtoast
GEGRILLTER ROTFISCH
Zitronenbutter, weißer Reis, gedämpfter Zydeco-Brokkoli und Knoblauchtoast
Gebratene Flunder Etoufee
Mit Flusskrebs-Étouffée, Dirty Rice, geschmorten grünen Bohnen und Knoblauchtoast.
HURRIKAN-LACHS
Gegrillter Lachs mit Hurricane-BBQ-Glasur, Kartoffelpüree, gedämpfter Zydeco-Brokkoli und Knoblauchtoast
Rotbarsch Bienville
Garniert mit Garnelen in Zitronenbutter, serviert auf Dirty Rice, gedämpftem Zydeco-Brokkoli und Knoblauchtoast.
CAJUN TRICKY FISH
Geschwärzter Wels, Flusskrebs-Étouffée, Dirty Rice, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
FISCH AH YEE!
Gebratene Flunder, cremige Garnelensauce, weißer Reis, geschmorte grüne Bohnen und Knoblauchtoast
BEILAGE: ROTE BOHNEN & REIS
Langsam gekochte Bohnen mit Speck und vielen Gewürzen. Serviert mit weißem Reis.
Beilage: Gewürzte Pommes frites
Gründlich gewürzt mit unserer Zydeco-Gewürzmischung.
VOODOO LOADED FRIES
* Exklusiv in der Happy Hour

Eine kühne Mischung aus knusprigen Pommes frites, beträufelt mit würziger Bayou-Ouch-Sauce, garniert mit Gemüse, Cajun-Buttermilch, einer herzhaften Käsemischung, feurigen Jalapeños und gehacktem Speck – ein pikanter Genuss!
Schmutziger Reis
Herzhafter Reis, gewürzt mit Rinderhackfleisch, Hühnchen, Geflügelgewürz, scharfer Soße und Gemüse.
SEITENMAISKOLBEN
Gekochter, buttriger Maiskolben.
Beilage: Überbackene grüne Bohnen
Italienische grüne Bohnen in Scheiben geschnitten, gekocht in unserer herzhaften Cajun-Roux mit Speck und Zwiebeln.
Beilage Jalapeño Hushpuppies
Hausgemacht mit Maismehl, Zwiebeln und Jalapeño-Paprika.
Beilage: Kartoffelpüree
Cremiges Kartoffelpüree mit roter Schale, übergossen mit hausgemachter Rahmsoße und Cajun-Gewürz.
Gedämpfter Zydeco-Brokkoli
Gedämpfter Broccoli
Flusskrebse nach Gewicht
Flusskrebse und noch mehr Flusskrebse
Flusskrebse und Garnelen
1 Pfund Flusskrebse und 1/2 Pfund gekochte Garnelen
Flusskrebse & Krabbenbeine
2 Pfund Flusskrebse und 1 Pfund Schneekrabbenbeine mit Andouille
Flusskrebse, Garnelen und Krabbenbeine
2 Pfund Flusskrebse, 1/4 Pfund Garnelen und 1/2 Pfund Schneekrabbenbeine mit Andouille
AUSTERN AUF DER HALBSCHALE
6 oder 12

Roh & Salzig – Cocktailsauce, Zitrone und Cracker

Gegrillt – Knoblauchbutter, Parmesan und Knoblauchtoast
Garnelen zum Selberpellen und Meeresfrüchteeintopf
1/2 Pfund oder 1 Pfund Garnelen, serviert mit Mais, Kartoffeln und wahlweise normaler oder Fire Mouth™-Würzmischung.
Meeresfrüchte-Eintopf mit Krabbenbeinen
1 Pfund Schneekrabbenbeine mit Andouille-Wurst, serviert mit Mais, Kartoffeln und wahlweise normaler oder Fire Mouth™-Würzmischung
Meeresfrüchteeintopf mit Krabbenbeinen und Garnelen
1 Pfund Schneekrabbenbeine, ½ Pfund Garnelen zum Selberpellen mit Andouille-Wurst, serviert mit Mais, Kartoffeln und wahlweise normaler oder Fire Mouth™-Würzmischung
Barq's Root Beer
Koks
Coke Zero
Diät-Cola
Dr Pepper
Sprite
Limonade
Cajun Coolers
Himbeer-, Pfirsichtee oder Erdbeerlimonade
Bayou Hash
Bayou Hash
Gebratene Okra
Gebratene Okra
Garnelen- und Hähnchenstreifen
Vier Garnelen und drei Hähnchenstreifen, Cocktailsauce und Cajun-Buttermilch.
Sumpf-Ding
Frozen Hurrycane Hell™ & Mardi Rita™, Razzmatazz, Midori
Henny Hurricane
Hennessy VS, Don Q Cristal Rum, New Amsterdam Vodka, Triple Sec, Citrus Sour, Ananas, Grenadine
Top Shelf Margarita
Patrón Silver Tequila, Cointreau, Mardi Rita™ Mischung
Erdbeer-Kokosnuss-Sonnenaufgang
Halb gefroren & halb auf Eis Mardi Rita™, Malibu Kokosnussrum, Erdbeere, Ananas
Hurrycane Hell™
Gefroren oder auf Eis. Don Q Gold Rum, Don Q Cristal Rum, Citrus Sour, Passionsfrucht, Kirsche, Ananas und ein Schuss 151er Rum.
Mardi Rita™
Gefroren oder auf Eis. Sauza Silver Tequila, Triple Sec, Mardi Rita™ Mix. Wahlweise: Erdbeere / Mango / Wassermelone +1. Für den großen Auftritt: Grand Marnier oder Hennessy hinzufügen.
Crown Brombeerlimonade
Crown Blackberry Whisky, Brombeere, Zitrus-Sour, Minute Maid Limonade, Sprite
Bayou Berry Fizz
Wheatly Vodka, Heidelbeere, frische Zitrone, Zitrus-Sour, Lunetta Prosecco
Southern Sunset Spritz
Southern Comfort, Grand Marnier, Pfirsich, brauner Zucker, Zitronensaft, Lunetta Prosecco, Zydeco-Zuckerrand
Wassermelonen-Kriecher
Wheatly Vodka, Wassermelonenschnaps, frische Wassermelone, Zitrus-Sour, Lunetta Prosecco
Nola Tea™
Wheatley Vodka, Southern Comfort, Don Q Cristal Rum, Grand Marnier, Citrus Sour, Cola
Bloody Voodoo Marie™
Wheatly Vodka, Zing Zang Bloody Mary Mix, Fire Mouth Sauce, Zydeco-Salzrand
Ol' Rye Fashioned
Sazerac Rye, brauner Zucker, Peychaud's Bitters
Der Wurmverbrenner™
Southern Comfort, Wheatley Vodka, Ananas, Cranberrysaft, Grenadine, Don Q 151 Rum-Float. Garniert mit Gummibärchen, serviert in unserem Bait Shop-Becher.
Der Gator Punch™
New Amsterdam Vodka, Don Q Cristal Rum, Skyy Infusion Citrus Vodka, Kraken Spiced Rum, Southern Comfort, Bananenlikör, Citrus Sour, Ananas, Passionsfrucht, Kirsche, Orange
Grüntee
Jameson Irish Whiskey, Pfirsichschnaps, Citrus Sour, Sprite
Tigerköder
Goldschläger, Razzmatazz, Ananas
Zitrone
New Amsterdam Vodka, Triple Sec, Citrus Sour
Handgranate
Don Q 151 Rum, Midori, Ananas
Fire Mouth™ Honigwelpen
Firemouth Wings™ und Welpen
Wine
Prosecco (Lunetta), Pinot Grigio (Archer Roose), Chardonnay (Freakshow), Cabernet Sauvignon (Freakshow)
Das harte Zeug
Wodka (Grey Goose, Tito's Handmade), Gin (Beefeater, Tanqueray), Tequila (Don Julio, Añejo oder Reposado), Cognac (Rémy Martin VSOP, Hennessy VS), Rum (Bacardí Superior, Captain Morgan Original Spiced), Bourbon (Woodford Reserve), Whiskey (Johnnie Walker Black Label, Jack Daniel's)
Inländische Entwürfe
Coors Light, Michelob Ultra, Miller Light
Mehr als nur Bier
High Noon Peach Vodka Seltzer, Lucky One Vodka Lemonade, Sun Cruiser Vodka Icede Tea, Red Bull, Red Bull Sugar Free
Flaschenbier
Coors Banquet, Corona Extra, Heineken 0.0, Lagunitas IPA, Lone Star Original, Sam Adams Seasonal, Stella Artois
Dosenbier
Michelob Ultra Slim, Pabst Blue Ribbon, Voodoo Ranger Juicy Haze IPA
Premium-Drinks
Abita Purple Haze, Blue Moon, Dos Equis Lager, Modelo Especial, Shiner Bock, Local Rotator*
Martinis
Himbeer-Zitronen-Drop – New Amsterdam Vodka, Chambord, frische Zitrone, Zitrus-Sour
Espresso Milk Punch – Wheatly Vodka, Hennessy VS, RumChata, Owen's Espresso-Mix
Strawberry Sidecar – Remmy VSOP, Cointreau, frische Zitrone, Erdbeere, Zitrus-Sour
Fleur-de-lis – Maker’s Mark Bourbon, Hennessy VS, brauner Zucker, Zitronensaft, Orange, frische Zitrone